Menu della colazione Breakfast with the Birds a Port Douglas

Più di sessanta specie di uccelli nativi australiani vivono all'interno del sito Wildlife Habitat di quattro ettari, e sedici di queste specie si uniscono abitualmente ai visitatori durante il servizio della colazione. L'area ristoro si trova all'interno dell'ambiente delle zone umide, una voliera protetta da reti dove gli uccelli della foresta pluviale e delle zone umide si muovono senza barriere: così i lorichetti si posano sui bordi dei tavoli, i cacatua ispezionano gli schienali delle sedie e gli ibis pattugliano il perimetro mentre gli ospiti si servono dal buffet. Il menu della colazione Breakfast with the Birds di Port Douglas è strutturato come un buffet continentale e caldo piuttosto che come un servizio al tavolo. La sezione calda include uova strapazzate, pancetta grigliata, salsicce di maiale, fagioli al forno e hash brown, riforniti durante le due ore e mezza di servizio. La sezione fredda offre frutta tropicale stagionale tra cui ananas, mango, anguria e papaya, insieme a panini, croissant, pane tostato, burro, marmellata, miele e Vegemite. Le bevande includono tè, caffè a stantuffo, succo d'arancia e acqua, disponibili come rifornimenti alla postazione delle bevande. Le esigenze dietetiche (vegetariane, senza glutine, senza latticini) possono essere soddisfatte se segnalate al momento della prenotazione, sebbene la cucina operi entro i limiti di un formato a buffet piuttosto che preparando ordini individuali. L'attività degli uccelli raggiunge il picco nella prima ora di servizio. I lorichetti arcobaleno reagiscono al movimento vicino ai piatti di frutta e i visitatori possono acquistare dal personale piccole tazze di nettare per nutrirli a mano al tavolo. I cacatua crestati di zolfo e i galah preferiscono il livello del suolo e si avvicinano ai piedi piuttosto che ai piatti. Il sito non consente agli ospiti di nutrire gli uccelli con il proprio pasto; vengono venduti nettare e semi separati a tale scopo. Il personale circola nell'area ristoro identificando le specie e rispondendo alle domande sul comportamento, la dieta e lo stato di conservazione. La sessione di colazione è operativa tutti i giorni dell'anno ed è programmata per coincidere con il periodo di massima attività degli uccelli in tutto l'habitat. L'ingresso alla colazione richiede un biglietto separato oltre all'ingresso generale, sebbene sia incluso l'ingresso standard al Wildlife Habitat per il resto della giornata. I posti a sedere sono all'aperto sotto strutture ombreggianti e l'area non è climatizzata. Il servizio non si estende al pomeriggio; lo spazio ristoro chiude alle 10:30 e si trasforma in una zona tranquilla per gli uccelli durante la calura di mezzogiorno. È richiesta la prenotazione in anticipo. La disponibilità senza prenotazione è rara, in particolare durante la stagione secca da maggio a ottobre, quando Port Douglas riceve il maggior numero di visitatori. Le e-mail di conferma includono istruzioni sull'arrivo, dettagli sul parcheggio e la richiesta di notificare al personale eventuali allergie alimentari o esigenze di accesso almeno ventiquattro ore prima della data riservata.